الحمص هي طعام شهير في الشرق الأوسط وتستخدم لإنتاج الفلافل في آسيا الصغرى ، تمت زراعة الحمص منذ 8000 عام وانتشرت من هناك إلى البحر الأبيض المتوسط والهند ، حيث تعد غذاءً هامًا.

هناك نوعان من الأصناف: البذور الصغيرة المتجعدّة من الهند والبذور المستديرة ذات اللون البيج والأصفر من البحر الأبيض المتوسط ، والتي هي أكثر شهرة وانتشارًا في أوروبا.